Trổ tài nấu ăn tuyệt vời với cách nấu cà ri chay

Published by Mâm Cơm Việt

July 25th, 2017

Món cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ, không chỉ thu hút người dùng bởi màu sắc bắt mắt với màu vàng của bột cà ri và màu điều mà còn chinh phục bất cứ vị giác khó tính nào đã từng nếm qua. Từ lúc du nhập vào Việt Nam món ăn này đã nhận được sự ủng hộ của rất nhiều người nhất là những bà nội trợ.

Hơn thế nữa nó còn được biến tấu cho những người ăn chay có cơ hội thưởng thức hương vị thơm ngon đó. Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách nấu cà ri chay đơn giản tại nhà, cùng học ngay nhé!

[caption id="attachment_7173" align="aligncenter" width="600"]

Trổ tài nấu ăn tuyệt vời với cách nấu cà ri chay[/caption]

Nguyên liệu cần có cho món cà ri chay:

1 củ khoai môn sáp vừa

3 củ cà rốt

4-5 củ khoai tây

3 miếng đậu hũ

100 gam nấm đông cô khô

200 gam nấm rơm

300 gam dừa khô nạo

[caption id="attachment_7174" align="aligncenter" width="600"]

300 gam dừa khô nạo[/caption]

200 ml sữa tươi không đường

1 cây boa rô nhỏ, 3 cây sả tươi

Gia vị : muối, tiêu, bột ngot, ớt bột, bột cà ri, dầu màu điều, hạt nêm nấm.

Hướng dẫn cach nau cari chay dễ làm tại nhà:

Trong cách nấu cà ri chay đơn giản, bạn ngâm nấm đông cô khô trong nước lạnh cho nấm nở to khoảng 1 tiếng. Sau đó, cắt bỏ chân nấm cứng, cắt đôi từng tai nấm cho vào chén riêng. Phần nấm rơm thì cắt chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng 20 phút cho nấm sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Để tăng phần hấp dẫn, thơm ngon cho món cà ri chay ấn độ, bạn gọt vỏ ngoài khoai môn, khoai tây, củ cà rốt xong cắt khối vuông các loại khoai rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, gắp khoai cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu. Còn đậu hũ thì cắt khối vuông cũng đem chiên vàng hai mặt.

Bước tiếp theo của cách nấu cà ri chay, dừa khô nạo ngâm 500 ml nước nóng cho dừa thấm nước và nguội dần nước thì cho dừa vào khăn thô vắt ráo nước cốt dừa vào âu sạch. Sả tươi lột vỏ ngoài, cắt khúc cỡ ngón tay trỏ, dùng chày giã cho sả khúc dập.

[caption id="attachment_7175" align="aligncenter" width="600"]

Sả tươi lột vỏ ngoài, cắt khúc[/caption]

Khi thực hiện cách nấu cà ri chay, bắt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho nấm đông cô, nấm rơm vào xào chừng 5 phút thì nêm vào 3 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng đường, 2 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng bột ngọt và sả khúc.

Khi thấy nấm thấm gia vị thì cho nước cốt dừa vào nấu sôi với các loại nấm. Canh chừng lửa vừa cho nồi cà ri không bị khét, nước cốt dừa hơi cạn thì cho khoai môn, khoai tây, cà rốt chiên vàng vào nồi nước dừa.

Nồi ca ri chay vừa cạn nước, các gia vị chín mềm thì cho sữa tươi vào nấu thêm 10 phút nữa rồi nêm nếm lần nữa cho nồi cà ri vừa ý bạn. Múc cà ri chay ấn độ ra tô, rắc hành ngò rồi dọn dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hay bún nhỏ sợi đều ngon miệng.

[caption id="attachment_7176" align="aligncenter" width="600"]

Cách Nấu Cari Chay Cực Ngon - Đơn Giản - Dễ Làm - Tại Nhà[/caption]