Khổ qua là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn dù quen thuộc nhưng không hề gây nhàm chán với đa dạng các món ăn hấp dẫn. Trong đó trong những ngày mưa lạnh lạnh này món lẩu cá thác lác nấu với khổ qua chắc chắn sẽ là sự lựa chọn lý tưởng nhất, tuy là món ăn đơn giản nhưng lại rất có tính giải nhiệt, tốt cho sức khoẻ. Nào sẵn sàng vào bếp cùng Mâm Cơm Việt để học ngay công thức nấu lau ca thac lac nhé các bạn!
[caption id="attachment_7168" align="aligncenter" width="600"]
Lẩu cá thác lác khổ qua ngọt mát đầy bổ dưỡng[/caption]
Nguyên liệu cho món lẩu cá thác lác khổ qua:
500g bún tươi
300g cá thác lác
500g xương heo
4 trái khổ qua
1 trái ớt sừng
Gia vị gồm bột nêm, mắm, tiêu, hành, ngò, rau thơm…
Cách chế biến lẩu cá thác lác:
Xương nấu sôi, lọc lấy nước dùng. Cá thác lác quết nhuyễn, nêm ít muối, hành ngò, hạt nêm, vo viên tròn.
Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, bổ ruột, thái mỏng. Rau thơm rửa sạch, nhặt lá sâu, hành ngò xắt nhuyễn. Ớt xắt lát mỏng.
[caption id="attachment_7167" align="aligncenter" width="600"]
Khổ qua rửa sạch thái mỏng[/caption]
Bắc bếp, đun sôi nước dùng, cho cá thác lác vào, nấu sôi, nêm gia vị. Đổ khổ qua vào, chờ nước sôi bùng thì nêm lại lần nữa vừa ăn. Cho hành ngò và ớt xắt vào, rắc tiêu lên. Món này dùng nóng với bún, rau thơm, chấm nước mắm và ớt xắt rất ngon.
Mách nhỏ cho món lau ca thac lac:
Muốn cho cá thác lác dai, thơm ngon, sau khi mua cá thác lác đã cạo lấy thịt về, bạn có thể trộn ít hành tím, tỏi băm, tiêu, ít muối, ít nước mắm ngon. Bạn trộn đều các nguyên liệu này, rồi quết dẻo, hoặc bạn có thể dùng cối giã cho đến khi cá thấm gia vị và dai hẳn. Vo cá đã quết xong thành viên tròn hoặc dẹp tùy thích. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng khi để vào nồi lẩu sẽ mau chín và dễ ăn hơn. Hành lá, rau cần cắt nhỏ.
Nước dùng của món lẩu muốn ngon, ngọt, bạn có thể hầm xương heo trong 1-2 giờ. Sau đó, bạn đun sôi nước dùng với ít tôm khô cho có thêm vị ngọt, nêm nước mắm, thêm hạt nêm cho vừa ăn.
Múc hỗn hợp nước dùng lẩu cho vào nổi lẩu. Xếp khổ qua ra đĩa. Hành và rau cần để vào nồi lẩu cho thơm ngon. Đặt nồi lẩu lên bếp, cho sôi, sau đó bạn có thể trút cá vào, khi cá chín, cho tiếp khổ qua. Vậy là bạn đã có một món lẩu rất ngon miệng rồi!
Cá thác lác ngon dai, có nhiều đạm. Khổ qua có tính giải nhiệt, mát. Vì vậy, nếu kết hợp cả hai với nhau sẽ tạo nên một
món lẩu vừa ngon miệng, vừa mang tính lành. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể
nêm ít đường để giảm vị đắng từ khổ qua. Món lẩu này dùng kèm với bún, chấm với nước mắm sống, ớt tươi rất ngon.
[caption id="attachment_7169" align="aligncenter" width="600"]
Cách Làm Lẩu Cá Thác Lác Với Khổ Qua Ngon Tại Nhà[/caption]
Trong những ngày khí hậu nóng, hay khi bạn muốn ăn một món mang tính mát, lành, bạn có thể "giải tỏa" bằng món lẩu cá thác lác khổ qua cho cả gia đình dùng với nhiều dưỡng chất ngon và có lợi cho sức khỏe.
Món lẩu khổ qua cá thác lác sẽ đem lại cho bạn một cảm giác cực kỳ thanh mát, giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả và đơn giản. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món lẩu này để chiêu đãi cho cả gia đình vào những dịp cuối tuần họp mặt nhé!
Tham khảo bài nguyên mẫu tại đây : Lẩu cá thác lác khổ qua ngọt mát đầy bổ dưỡng
via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed
http://bit.ly/2v4ihnJ
