Khoai Lang Kén – 4 Cách Làm Khoai Lang Kén Tím – Vừng Đen Hà Nội
Ăn vặt hot với món bánh khoai lang kén chiên giòn ngon
Khoai lang không chỉ là một loại củ bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu của rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn, trong đó không thể bỏ qua món khoai lang kén rất được yêu thích.
[caption id="attachment_18597" align="aligncenter" width="599"]
Ăn vặt hot với món bánh khoai lang kén chiên giòn ngon[/caption]
Để giúp bạn có thêm một món ăn đa dạng trong thực đơn ngày cuối tuần, Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu đến bạn cách làm khoai lang kén giòn ngon ngay tại nhà, đảm bảo vô cùng đơn giản và nhanh chóng nhé! Đừng bỏ qua.
1. Cách làm bánh khoai lang kén giòn ngon đơn giản nhất
Nguyên liệu làm khoai lang kén
Hướng dẫn cách chiên khoai lang kén giòn đơn giản
Bước 1: Đầu tiên bạn đem khoai lang rửa thật sạch, loại bỏ hết bụi bẩn, đất cát, sau đó đem khoai luộc chín, bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào tô. Dùng môi hoặc thìa to tán thật nhuyễn.
[caption id="attachment_18598" align="aligncenter" width="600"]
Tán nhuyễn khoai lang[/caption]
Bước 2: Tạo hình khoai - Nặn khoai thành những viên nhỏ kích thước khoảng bằng ngón tay cái.
[caption id="attachment_18599" align="aligncenter" width="600"]
Lăn khoai lang qua bột năng cho thấm đều[/caption]
Bước 3: Dán khoai - Pha bột chiên giòn với nước sao cho hỗn hợp thu được sền sệt. Không nên pha quá đặc vì như thế khoai sẽ bị dính nhiều bột làm mất vị của khoai. Bạn cũng không nên pha quá loãng vì như thế sẽ làm cho lớp vỏ ngoài không được giòn.
[caption id="attachment_18600" align="aligncenter" width="599"]
Nhúng khoai vào âu bột[/caption]
Lưu ý: Trong quá trình chiên bạn có thể để lửa to nhưng nhớ để phải ý liên tục vì khoai vàng rất nhanh, khi thấy khoai bắt đầu có màu vàng ruộm thì phải dùng môi thủng vớt ra ngay, nếu không khoai sẽ rất nhanh cháy.
[caption id="attachment_18601" align="aligncenter" width="600"]
Chiên khoai lang với dầu sôi[/caption]
Bước 4: Thưởng thức bánh thôi. Món khoai lang kén sẽ rất ngon khi ăn nóng và nếu có thể ăn được cay, bạn có thể ăn kèm khoai lang kén với tương ớt nhé.
Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt vô cùng "đắt hàng" và dễ gây nghiện đấy, các bạn đã sẵn sàng thử cách làm khoai lang kén giòn của chúng tôi để cuối tuần nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè chưa nào? Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé!
2. Cách làm khoai lang kén vừng đen Hà Nội giòn ngon cho cả nhà
Cách làm khoai lang kén vừng là công thức làm món quà vặt khá độc đáo của người Hà Nội. Đặc biệt, món ăn này rất được các em bé yêu thích. Vậy để làm khoai lang kén, bạn cần chuẩn bị và thực hiện như thế nào?
Hãy cùng với kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt tìm hiểu chi tiết về các nguyên liệu cũng như các bước làm một cách cụ thể trong bài viết dưới đây nhé!
[caption id="attachment_18603" align="aligncenter" width="600"]
Cách làm khoai lang kén vừng giòn ngon cho cả nhà[/caption]
Nguyên liệu làm khoai lang kén vừng đen:
[caption id="attachment_18604" align="aligncenter" width="600"]
Những nguyên liệu chính để làm khoai lang kén tại nhà[/caption]
Cách làm khoai lang kén vừng ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế khoai lang - Rửa sạch khoai để đảm bảo vỏ khoai không còn đất cát. Sau khi rửa khoai xong, cho khoai vào xửng hấp cho khoai chín mềm. Nếu muốn thực hiện nhanh hơn, bạn có thể dùng phương pháp luộc khoai.
[caption id="attachment_18605" align="aligncenter" width="600"]
Hấp chính khoai lang[/caption]
[caption id="attachment_18606" align="aligncenter" width="600"]
Nghiền nhuyễn khoai lang[/caption]
Bước 2: Nhào nặn khoai kén - Sau khi đã làm mịn nhuyễn khoai xong, từ từ cho phần nước cốt dừa vào chung rồi khuấy đều. Khi khoai đã ngấm, tiếp tục cho bột năng và đường vào nhào kỹ.
Bước 3: Chiên khoai lang kén - Trộn đều phần vừng đen và phần bột chiên giòn với nhau.
[caption id="attachment_18607" align="aligncenter" width="600"]
Chiên khoai lang kén[/caption]
Yêu cầu của món khoai lang kén vừng
[caption id="attachment_18620" align="aligncenter" width="600"]
Khoai lang kén – bánh khoai lang kén hà nội[/caption]
Khoai lang kén là món ăn vặt không chỉ được các bạn nhỏ yêu thích mà ngay cả người lớn cũng khó cưỡng lại vị hấp dẫn của nó. Hy vọng với cách làm khoai lang kén trên đây, bạn đã có thêm bí quyết để trổ tài cho cả gia đình vào cuối tuần trong bữa chiều sum họp.
Chuyên mục các món ăn vặt trên kênh cẩm nang đời sống gia đình Mâm Cơm Việt chúc các bạn thực hiện thành công món khoai lang kén ngon tuyệt này nhé!
3. Cách làm khoai lang kén bằng bột mì (không cần bột năng)
Bánh có màu vàng ươm, khi ăn cảm nhận thấy rõ vị ngọt bùi của khoai lang, béo ngậy của sữa tươi, thơm phức của vừng đen, rất hấp dẫn!
[caption id="attachment_18609" align="aligncenter" width="599"]
Dẻo thơm ngọt bùi món bánh khoai lang chiên, càng ăn càng nghiền.[/caption]
Nguyên liệu làm món bánh khoai lang kén chiên:
Cách làm món bánh khoai lang chiên:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt ra từng miếng nhỏ.
Bước 2: Bỏ khoai lang vào nồi hấp chín.
Bước 3: Cho khoai lang chín ra đĩa, đợi nguội, sau đó các bạn dùng tay (các bạn nhớ đeo găng tay nhé!) bóp nhuyễn khoai như hình.
Bước 4: Đổ bột mỳ vào khoai, nhào cho 2 nguyên liệu quyện vào nhau.
[caption id="attachment_18610" align="aligncenter" width="600"]
Cho bột mì vào khoai trộn đều[/caption]
Bước 5: Cho vào khoảng 50 gr đường + 1/3 hộp sữa tươi (lưu ý, vừa thêm sữa vừa nhào để cảm nhận được độ dẻo mịn của bột, tránh để bột bị nhão). Dùng tay nhào cho bột trở thành một khối bột mịn là được.
[caption id="attachment_18611" align="aligncenter" width="600"]
Cho thêm sữa vào và trộn đều[/caption]
Bước 6: Chia bột thành từng miếng nhỏ rồi nặn tròn đều nhau. Rắc mè đen lên trên mặt bánh rồi lấy tay ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt 1 chút.
[caption id="attachment_18612" align="aligncenter" width="599"]
Rắc mè đen lên trên mặt bánh[/caption]
Bước 7: Làm nóng chảo, cho 1 lượng dầu ăn vừa phải vào (món này không cần chiên ngập dầu), đợi sôi thì thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt rồi cho bánh ra đĩa (có lót giấy thấm dầu).
[caption id="attachment_18613" align="aligncenter" width="600"]
Chiên bánh vàng đều 2 mặt[/caption]
Bước 8: Bày bánh ra đĩa và ăn nóng.
Thành phẩm:
[caption id="attachment_18614" align="aligncenter" width="599"]
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai lang chiên vô cùng hấp dẫn rồi đấy![/caption]
Bánh có màu vàng ươm, khi ăn cảm nhận thấy rõ vị ngọt bùi của khoai lang, béo ngậy của sữa tươi, thơm phức của vừng đen, càng ăn càng nghiền.
Chúc các bạn thành công với công thức làm món bánh khoai lang chiên này và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Mâm Cơm Việt để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!
4. Cách làm bánh khoai lang kén tím giòn tan dẻo ngậy
Bánh khoai lang kén tím, một món bánh hấp dẫn từ sự mềm mịn ngon ngọt với mùi thơm hòa quyện của sữa, nước cốt dừa và khoai lang được bao bọc bởi lớp kén bên ngoài là lớp vỏ giòn tan của bột chiên.
[caption id="attachment_18615" align="aligncenter" width="600"]
Cách làm bánh khoai lang kén tím giòn tan dẻo ngậy[/caption]
Ngoài rắn trong mềm là từ chỉ chính xác cho món bánh đầy quyến rũ này. Quây quần bên đĩa bánh cùng gia đình, bạn bè trong ngày mưa hay bổ sung vào danh sách món ngon để chuẩn bị cho mùa đông sắp tới là một điều không thể tuyệt vời hơn. Cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu về công thức làm món bánh này tuyệt vời này như thế nào nhé!
Nguyên liệu :
Nguyên liệu cho 1kg khoai lang tím, nếu muốn làm nhiều hơn các bạn tự điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp.
[caption id="attachment_18616" align="aligncenter" width="600"]
1kg khoai lang tím[/caption]
Cách làm :
Bước 1: Rửa sạch khoai, hấp chín mềm , bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ tán nhuyễn ( bạn có thể luộc cũng được nhưng mình thích hấp hơn vì hấp sẽ không làm khoai bị nhạt đi và ướt, khi nặn thành viên sẽ dễ dàng hơn )
Bước 2: Cho thêm 3 thìa bột năng, 2 thìa đường trắng, 1 thìa nước cốt dừa, 2 thìa sữa tươi vào khoai đã tãn nhuyễn trộn đều thành khối bột mềm ( dùng thìa ăn cơm để đong)
Bước 3: Nặn vê khoai thành những viên nhỏ dài khoảng bằng ngón tay cái. Lăn các viên khoai qua chỗ bột năng còn lại, lăn sao cho lớp bột năng bám đều xung quanh viên khoai là được.
[caption id="attachment_18617" align="aligncenter" width="600"]
Tạo hình bánh khoai lang kén[/caption]
Bước 4: Pha bột chiên giòn với nước tạo độ sệt sệt, không được quá loãng. Nếu loãng quá thì sẽ khó bám được vào viên khoai.
Bước 5: Đặt nồi hoặc chảo nhỏ chống dính lên bếp, đổ nhiều dầu ,đun nóng già.
Bước 6: Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thưởng thức lúc nóng để cảm nhận được vị giòn của lớp bột bên ngoài và mềm ngọt của khoai bên trong.
[caption id="attachment_18615" align="aligncenter" width="600"]
Rất đơn giản phải không các bạn[/caption]
Chú ý: Lăn khoai qua bột chiên đến đâu thì cho ngay vào chảo dầu tới đó, tránh lăn trước sẽ làm khoai mềm dính sẽ rất khó để cho vào chảo dầu.
Công thức làm bánh khoai kén rất dễ dàng và đơn giản phải không nào mọi người. Cùng bắt tay vào làm để cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
Cách bảo quản bánh khoai lang kén:
[caption id="attachment_18602" align="aligncenter" width="600"]
Nên chiên khoai lang kén 2 lần[/caption]
Một số mẹo chọn khoai lang để làm khoai lang kén ngon.
[caption id="attachment_18608" align="aligncenter" width="600"]
Chọn những củ khoai lang hình dáng thon thẳng, đều củ, không quá to[/caption]
Chiên khoai lang bằng bột gì ngon, giòn
[caption id="attachment_18618" align="aligncenter" width="600"]
Khoai Lang Kén - 4 Cách Làm Khoai Lang Kén Tím - Vừng Đen Hà Nội[/caption]
[caption id="attachment_18619" align="aligncenter" width="600"]
Những loại bột chiên khoai lang vàng giòn ngon[/caption]
Chúc các bạn thành công với món khoai lang kén và đừng quên chia sẻ công thức đến mọi người nhé!
Chủ đề tìm kiếm: bảo quản khoai lang , bột chiên khoai lang , các loại bánh làm từ khoai lang , cách chiên khoai lang giòn lâu , cách làm bánh khoai lang kén , cách làm hồ dán bằng bột năng , cách làm hồ dán giấy bằng bột năng , cách làm khoai lang chiên ngon , cách làm khoai lang kén ngon , cách làm món khoai lang kén , cách pha bột chiên khoai lang , cách rán khoai lang ngon , chiên khoai lang bằng bột gì , huong dan lam khoai lang chien , khoai lang kén cách làm , khoai lang kén hà nội , cách làm khoai lang kén vừng, cách làm khoai lang kén không cần bột năng, cách làm khoai lang kén vừng đen, cách làm khoai lang kén để bán, cách làm khoai lang kén feedy, khoai lang kén hà nội, khoai lang kén tím, các món ăn vặt từ khoai lang
Nguồn: http://bit.ly/2BvomKs
Tham khảo bài viết gốc ở : Khoai Lang Kén – 4 Cách Làm Khoai Lang Kén Tím – Vừng Đen Hà Nội
via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2BvomKs