Mẹ mới cho cách làm bánh tráng cay cùng sa tế cay nòng



Sa tế là một trong những loại gia vị rất quan trọng để tạo nên hương vị cho món bánh tráng trộn sa tế cay nồng. Với vị cay nồng của loại ớt sừng xen chú vịt ngọt ngọt thơm thơm từ đường cát và nước mắm sẽ làm cho món ăn của các bạn càng trở nên ngon miệng hơn cùng với màu đỏ sẫm lại thêm phần bắt mắt hơn nữa. Đặc biệt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì các bạn cũng hãy tự tay làm cho mình hủ sa tế để các bạn dễ dàng có một món bánh tráng trộn hấp dẫn nào.



Kết hợp việc tự tay làm sa tế để dùng dần và thưởng thức cùng cách làm bánh tráng cay cũng là một ý kiến rất tuyệt vời đấy nhé. Vì ngày nay vấn đề về an toàn thực phẩm cũng đang là vấn đề rất hot, nên mời các bạn hãy tích cực hơn trong công đoạn tự tay thực hiện các món ăn tại nhà để đảm bảo an toàn hơn nhé. Các bạn cũng hãy đừng quên tham khảo ngay các công thức nấu ăn mới tại Mâm Cơm Việt nhé, kênh chúng mình cũng rất phong phú về các công thức nấu ăn đấy nhé.



Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị để thực hiện cách làm bánh tráng cay cùng sa tế tự làm



Nguyên liệu của phần sa tế





Ớt bột khô: 50gr


Ớt sừng chín vừa: 100gr


Sả được băm nhuyễn: 20gr


Tôm khô khoảng: 30gr


Ít tỏi, ít hành tím


Bó nhỏ đầu hành trắng


Dầu ăn, đường cát, nước mắm ngon


Lọ thủy tinh đựng sa tế thành phẩm


Nguyên liệu của phần bánh tráng





Bánh trắng trắng lạc


[caption id="attachment_5346" align="aligncenter" width="600"]



Bánh trắng trắng lạc cắt thành miếng vừa ăn[/caption]





Ít muối tây ninh


Vài trái tắc chín


Công đoạn thực hiện món bánh tráng cay cùng sa tế





Các bạn cho ớt bột ra 1 bát và cho vào khoảng 3 muỗng nước đun sôi, trộn đều lên để ớt bột nở ra. Bước này để giúp giảm bớt mùi hăng của phần ớt bột để món sa tế của bạn có mùi thơm nhẹ của ớt, sả và tỏi.


[caption id="attachment_5347" align="aligncenter" width="600"]



Cho ớt vào cùng một vài gia vị sao cho vừa ăn[/caption]





Ngâm ít tôm khô với ít nước ấm để cho tôm nhanh mềm, sau đó bạn vớt ra để ráo, rồi giã nhuyễn. Bí quyết nhỏ để làm sa tế thêm thơm ngon đặc biệt thì phần tôm khô là không thể thiếu.


Tất cả các nguyên liệu gồm tỏi, hành tím, xả, đầu hành trắng các bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn. Để giúp tiết kiệm thời gian và công sức các bạn có thể dùng máy xay thực phẩm để xay nhưng nếu dùng ớt xay nhuyễn sẵn thì sa tế sẽ dễ lỏng hơn sa tế băm tự nhiên. Nếu dùng để làm bánh tráng trộn sa tế thì các bạn nên dùng ớt tươi thái tự nhiên sẽ đẹp và ngon hơn.


Công đoạn thực hiện phần sa tế cho cách làm bánh tráng cay cùng sa tế.



[caption id="attachment_5343" align="aligncenter" width="600"]



Đặt chảo lên bếp rồi chờ cho chảo nóng, cho tiếp ớt và các gia vị khác vào[/caption]





Đặt chảo lên bếp rồi chờ cho chảo nóng, cho tí dầu ăn vào, tiếp theo cho xả được băm nguyễn vào đảo nhanh, cho tiếp phần tỏi (tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho ít hay nhiều), hành tím, đầu hành được cho tiếp vào phi thơm, nếu muốn các bạn có thể cho thêm ít củ riềng vào để tăng hương thơm.


[caption id="attachment_5345" align="aligncenter" width="600"]



Cho sa tế ra chén để nguội[/caption]





Cho phần tôm khô và ớt bột đã được ngâm nước cùng tất cả phần ớt băm nhuyễn vào xào chung, nhớ phải nêm nước mắm và đường cát rồi để lửa liu riu cho đến khi sa tế keo lại thì tắt bếp.


[caption id="attachment_5344" align="aligncenter" width="600"]



Món bánh tráng trộn sa tế vừa thơm ngon vừa an toàn đã được hoàn thành[/caption]





Khi thành phẩm sa tế nguội thì cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn để dùng dần.


Sau khi đã hoàn thành được phần sa tế, chúng ta dùng ngay để trộn bánh tráng ngay nhé.


Bánh tráng các bạn cắt nhỏ thành miếng vuông nhỏ hoặc cộng nhỏ dài tùy ý thích, sau đó các bạn cho vào tô lớn rưới lên ít sa tế vừa làm, bạn cho ít nhiều tùy vào độ ăn cay của mình nhé. Sau đó cho thêm ít muối Tây Ninh, và không quên vắt vào 1 hay 2 quả tắc tùy vào độ ăn chua. Cuối cùng trộn đều tất cả lên và thưởng thức ngay thôi nào.


Một món bánh tráng trộn sa tế vừa thơm ngon vừa an toàn đã được hoàn thành từ cách làm bánh tráng cay cùng sa tế cực đơn giản này.



Chúc các bạn ngon miệng cùng món bánh tráng trộn cay ngon tại nhà này.


Coi nguyên bài viết ở : Hướng dẫn cách làm bánh tráng cay cực ngon







via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2ucsAVE