Bánh cống là loại bánh phổ biến ở miền Nam, ở các tỉnh Sóc Trăng, Cần Thơ. Cách làm bánh cống ngon rất đơn giản nhưng hương vị mà món ăn mang lại thật khó quên. Sự kết hợp hài hòa của thịt, hành lá, tôm cùng với đậu xanh, vị mềm xốp của phần vỏ có đậu nành khiến chiếc bánh cống miền tây có sức mê hoặc tuyệt vời.
[caption id="attachment_7652" align="aligncenter" width="600"]
𝓗𝓞𝓣- Cách Làm Bánh Cống Miền Tây Ngon Đơn Giản Tại Nhà[/caption]
Nếu bạn muốn thêm bánh cống vào thực đơn những món ăn vặt hấp dẫn của gia đình thì hãy học nhanh công thức đơn giản sau đây nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bánh cống ngon:
100 gam đậu xanh nguyên hạt
200 gam bột gạo
50 gam bột mì
200 gam tôm tươi
[caption id="attachment_7653" align="aligncenter" width="600"]
200 gam tôm tươi[/caption]
200 gam thịt heo bằm
1 củ hành khô bằm nhỏ, 1 ít hành lá cắt nhỏ
250 ml nước lọc
1/2 muỗng cafe muối
20 gam đường kính
1 củ hành tây
1 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị: Nước mắm, đường
[caption id="attachment_7654" align="aligncenter" width="600"]
Gia vị: Nước mắm, đường[/caption]
Hướng dẫn cách làm bánh cống ngon:
Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bánh cống ngon: đậu xanh nguyên hạt cho ngâm nước trong vài giờ để đậu mềm rồi mang đậu đi đãi vỏ, sau đó bạn cho đậu hấp chín, hành tây lột vỏ, băm nhỏ, tôm tươi lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Tiếp theo trộn đều bột mì, bột gạo cùng muối và đường. Cho từ từ vào tô bột 250 ml nước lọc, khuấy đều tay để bột không vón cục. Để có cách làm bánh cống ngon bạn phi thơm hành tím, cho thịt heo vào xào, thịt heo săn lại thì bạn cho hành tây vào đảo thêm. Cuối cùng, rắc hành lá vào thịt heo.
[caption id="attachment_7655" align="aligncenter" width="600"]
Trộn đều bột mì, bột gạo cùng muối và đường[/caption]
Bạn chuẩn bị chảo loại sâu lòng để chiên bánh, chờ cho dầu sôi, nhúng muôi cóng vào cho nóng rồi lấy ra. Cho một ít bột vào cóng, một ít đậu xanh hấp chín, sau đậu xanh là phần thịt heo xào, thêm đậu xanh phủ lên trên thịt heo cho một muỗng bột vào cóng rồi cho một con tôm đặt nhẹ nhàng lên trên lớp bột.
Nhúng từ từ muôi cóng vào chảo dầu đang sôi. Chờ khi bánh chín thì dùng 1 đầu nhọn con dao lấy bánh ra khỏi muôi, vẫn để bánh trong dầu sôi cho tới khi bánh vàng đều thì vớt ra.
[caption id="attachment_7656" align="aligncenter" width="600"]
Nhúng từ từ muôi cóng vào chảo dầu đang sôi[/caption]
Bạn chuyển qua làm phần nước chấm cho cách làm bánh cống ngon bạn hòa tan đường, nước và nước cốt chanh rồi nêm thêm nước mắm
Bạn thấy không, cách làm bánh cống ngon đâu có quá khó, chỉ cần bỏ ra một chút công sức là bạn có ngay món bánh công thơm ngon rồi. Bánh cống được làm từ bột gạo với đậu xanh, thịt, tôm nguyên con được chiên giòn, khi ăn cắt nhỏ kèm với rau sống các loại, nước mắm pha chua ngọt sẽ hấp dẫn vị giác vô cùng.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh cống giòn thơm trên nhé!
Tham khảo bài nguyên mẫu tại đây : Học cách làm bánh cống ngon chiêu đãi gia đình
via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed
http://bit.ly/2hecvtC
