Cà na là một loại trái cây đặc sản từ miền Tây, có theo mùa và rất được mọi người yêu thích bởi hương vị lạ miệng mà rất thơm ngon của nó. Tuy nhiên mọi người thường không ăn cà na như các loại trái khác mà phải qua những sự chế biến khác, nổi bật là cà na ngâm chua ngọt.



Với vị cay nồng của muối ớt, vị chua chua ngọt ngọt từ thịt cà na món ăn này đã rất "được lòng" mọi người. Và bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn thú vị này tại nhà bằng 2 cách ngâm cà na chua ngọt mà Mâm Cơm Việt sắp chia sẻ dưới đây, cùng xem nhé!



[caption id="attachment_7869" align="aligncenter" width="600"]



Cuối tuần thêm thú vị với cách ngâm cà na chua ngọt[/caption]



Nguyên liệu cho món cà na chua ngọt







Nguyên liệu làm muối ớt ngon:







1 kg cà na.


300g đường cát nhuyễn


Muối ớt.






Nguyên liệu ngâm cà na:







5 trái ớt


100gr muối


2 tép tỏi






Làm muối ớt ngon tại nhà:





Băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho muối vào trộn đều. Cho chén muối, ớt, tỏi vào lò vi sóng khoảng 30 giây, sau đó bỏ vào máy, xay cho nhuyễn và mịn. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho muối vào chảo gang khô ráo. Sau đó cũng cho vào máy xay nhuyễn mịn.



[caption id="attachment_7870" align="aligncenter" width="600"]



Băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho muối vào trộn đều[/caption]



Cách ngâm cà na chua ngọt hấp dẫn tại nhà 1:







Bước 1: Cà na mua về rửa sạch (lưu ý chọn trái cà na mọng, chín vừa đừng chọn trái cứng và quá xanh khi làm xong sẽ có vị chát).




Bước 2: Lấy dao rạch cà na thành 4-5 đường đều nhau. Ngâm với muối và nước vừa đủ ngập mặt, sau đó lấy vật nặng đè lên để toàn bộ cà na đều ngập trong nước muối, ngâm qua một đêm.




Bước 3: Qua hôm sau rửa cà na với nước lạnh nhiều lần, đồng thời bóp cà na để rửa bớt chất chát, sau đó pha 1 ít nước lạnh, 2 muỗng muối hột sao cho nước ngập cà na, rồi ngâm khoảng 1-2 giờ.




Bước 4: Ngâm muối xong vớt cà na các mẹ vắt thật ráo nước.




Bước 5: Bây giờ thì trộn cà na với 300g đường cát nhuyễn, 2 muỗng cà phê muối bọt và để khoảng 8-10 tiếng cho đường tan (các mẹ lưu ý nên dung đường cát nhuyễn, nếu các mẹ dung đường to thì thời gian đường tan sẽ lâu hơn). Sau khi cà na tan hết đường, cho thêm một muỗng cà phê muối ớt và trộn đều (bạn có thể để thêm ớt bột nếu muốn ăn cay hơn) và để khoảng 15 phút để muối thấm đều là có thể dùng được.


[caption id="attachment_7871" align="aligncenter" width="600"]



Để thêm ớt bột nếu muốn ăn cay hơn[/caption]



Cách làm cà na ngâm thơm ngon 2:





Cà na rửa qua một nước cho sạch bụi bẩn, lựa chọn những trái cà na ngon. Lấy dao rạch cà na thành 4-5 đường đều nhau. Ngâm với muối và nước vừa đủ ngập mặt, sau đó lấy vật nặng đè lên để toàn bộ cà na đều ngập trong nước muối, ngâm qua một đêm.


Rửa sạch lại với nước. Rửa 4-5 lần nước. Mỗi lần rửa, bóp nhẹ cho cà na ra bớt chất chua và chát. Nấu một nồi nước, nước sôi cho cà na vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra, cho vào thau nước lạnh. Vớt cà na ra để ráo nước, rồi cho vào lọ hoặc hũ.


Nấu nước đường theo tỷ lệ 1,5 l nước + 2,5 kg đường, cho 3 kg cà na, để nước đường nguội hoặc hơi ấm mới đổ cà na vào. Ngâm qua 1 đêm, cà na đã thấm đường. Vớt cà na ra trộn, đều với muối tôm và ớt, để tủ lạnh tầm 2-3 tiếng cho thấm là có thể dùng được.


[caption id="attachment_7872" align="aligncenter" width="600"]



#1 Cách Ngâm Cà Na Chua Ngọt Ngon Đơn Giản Tại Nhà - Ăn Vặt[/caption]



Như vậy là bạn đã biết cách ngâm cà na chua ngọt tại nhà đơn giản rồi đấy. Hãy bắt tay vào làm thử để cả gia đình có dịp thưởng thức một món ăn vặt hấp dẫn này và trải qua những ngày cuối tuần thật thú vị nhé!



Coi thêm ở : Cuối tuần thêm thú vị với cách ngâm cà na chua ngọt







via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2tZNvMP