Cách nấu vịt om sấu ngon kiểu miền Bắc đúng chuẩn ngoài hàng quán



Để có một nồi vịt om sấu ngon đúng chuẩn không hề khó như nhiều chị em nghĩ.



Vịt om sấu là món ăn mà người Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung rất ưa thích. Món vịt om sấu vừa có vị thơm, ngậy mà lại thanh thanh chua của vị sấu.



[caption id="attachment_11599" align="aligncenter" width="600"]



Cách nấu vịt om sấu ngon kiểu miền Bắc đúng chuẩn ngoài hàng quán[/caption]



Vịt om sấu chắc hẳn là cái tên không còn quá xa lạ đối với bữa ăn trong gia đình của chúng ta, đặc biệt là người dân miền Bắc phải không nào?



Quả sấu là thứ quả đặc trưng riêng cho mùa hè tại đây cũng là thứ quả được biến tấu một cách đơn giản để hòa nguyện chung vào món thịt vịt được om chín mềm, thêm vài miếng khoai sọ dẻo, trộn với bún, tạo thành món ăn thơm ngon ngất ngây, khó cưỡng nổi.



Vịt om sấu chắc hẳn là cái tên không còn quá xa lạ đối với bữa ăn trong gia đình của chúng ta, đó còn là món ăn đặc trưng riêng của miền Bắc. Tuy nhiên, món ăn ngày đã ngày càng phổ biến và được lan rộng.



[caption id="attachment_11600" align="aligncenter" width="600"]



Vịt om sấu chắc hẳn là cái tên không còn quá xa lạ[/caption]



Không chỉ để các mẹ nội trợ miền Bắc mà cả miền Nam cũng biết đến món ngon này, chính vì thế cách làm món vịt om sấu chuẩn ngay sau đây chắc hẳn sẽ là món ăn đơn giản, không hề khó thực hiện.



Tuy nhiên, để có một nồi vịt om sấu ngon đúng chuẩn thì nhiều chị em vẫn chưa nắm rõ cách thực hiện. Cùng khám phá một số bí quyết để có cách nấu vịt om sấu ngon nhé !



Bạn nên xem thêm các món ngon từ thịt vịt:



Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt om sấu Hà Nội





1 con vịt to, chắc thịt đã được làm sạch khoảng 1 – 2 kg.


[caption id="attachment_11601" align="aligncenter" width="600"]



1 con vịt to[/caption]





Vài nhánh sả (3 nhánh), gừng (1 củ) rửa sạch, đập giập


Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập giập


Sấu (đối với con vịt gần 2kg thì 5,6 quả sấu là vừa vị chua) gọt sạch vỏ, cứa mấy lát ngoài viền quả để khi nấu, sấu nhanh chín và ra nhân thịt. Nếu nhà không có sấu, chị em cũng có thể sử dụng tạm quả me hoặc me chua đã được chế biến. Tuy nhiên, vị của me sẽ không được thanh ngọt như sấu.


[caption id="attachment_11604" align="aligncenter" width="600"]



Sấu (đối với con vịt gần 2kg thì 5,6 quả sấu là vừa vị chua)[/caption]





Ớt tươi ( 1 quả) thái từng sợi bé, dài; hạt tiêu, mì chính, nước mắm, ít đường (tùy khẩu vị thích ăn ngọt hay ít)


Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ, cho vào nồi om khi chuẩn bị ăn


Mẹo chọn vịt và các sơ chế vịt



Khâu chọn vịt:





Đối với món vịt om sấu, không nên ham chọn con vịt quá béo, khi nấu lên món ăn quá ngậy do quá nhiều mỡ làm nước vịt om sấu mất đi vị ngon. Nên chọn con vịt vừa tầm, nặng, chắc thịt.


Khâu sơ chế vịt:





Vịt sau khi được làm hết lông, nên dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và trong con vịt cho sạch sẽ. Muốn vịt có mùi thơm, các chị em có thể dùng rượu trắng hoặc rượu gừng để rửa qua vịt.


Nếu nhà không có rượu, thì chanh hoặc giấm gạo cũng có thể làm vịt vừa sạch lại bớt mùi hôi. Hoặc cũng có thể thêm một cách là khi nấu, chị em cũng có thể cho vào ít củ hành khô đã được nướng qua. Mùi hành khô nướng sẽ làm dậy mùi thơm của món vịt.


[caption id="attachment_11602" align="aligncenter" width="600"]



Vịt sau khi được sơ chế và chặt thành miếng[/caption]





Sau khi làm sạch. Tiến hành chặt vịt theo từng miếng thon dài vừa phải. Không nên chặt miếng to như thịt gà vừa khó chín vừa không ngấm đều được gia vị


Các bước nấu vịt om sấu ngon kiểu miền Bắc







Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị xong, các chị em sẽ ướp vịt đã được chặt sẵn với các gia vị, nguyên liệu trên ít nhất 20 phút. Gia vị mì chính, mắm nên cho vừa phải ướp để vịt ngấm và đậm.


[caption id="attachment_11603" align="aligncenter" width="600"]



Ướp vịt đã được chặt sẵn với các gia vị[/caption]







Bước 2: Lúc om các chị em còn dễ chỉnh lại liều lượng gia vị cho vừa vị ăn. Nhớ để lại 1 ít xả, hành, tỏi, gừng đã được đập giập để phi mỡ cho món ăn càng đậm thêm hương vị.




Bước 3: Cho vịt đã được ướp ( lúc này đã được tẩm ướp đầy đủ gia vị ) vào bật lửa vừa xào vừa om. Đừng để lửa quá to, vịt sẽ bị khô. Bật lửa vừa phải, đến khi sôi thì cho lửa liu riu, om cho vịt chín mềm là được.




Bước 4: Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu muốn chế thêm nước để chan ăn cùng bún, nhớ sử dụng nước đã đun sôi, bởi nếu dùng nước lạnh, vị của vịt sẽ bị có mùi tanh. Cho hành lá, mùi tàu vào trước khi bắc bếp xong.


[caption id="attachment_11605" align="aligncenter" width="600"]



Nếu muốn chế thêm nước để chan ăn cùng bún, nhớ sử dụng nước đã đun sôi[/caption]







Bước 5: Lưu ý: Có thể dùng nước dừa xiêm thay cho nước lạnh trong cách làm món vịt om sấu vì sẽ giúp món ăn ngon ngọt, đậm đà hơn.


Cách làm món vịt om sấu không quá khó phải không nào? Tuy nhiên, để đúng đặc trưng của miền Bắc thì khâu chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rất quan trọng. Ngày nay món vịt om sấu đã trở nên phổ biến hơn trong Nam, tăng thêm sự phong phú cho các bữa cơm gia đình Việt.



[caption id="attachment_11606" align="aligncenter" width="600"]



Cách Làm Vịt Om Sấu Ngon Nhất Kiểu Miền Bắc - Nấu Vịt Om Sấu[/caption]



Như vậy, chỉ với những thao tác và bí quyết vô cùng đơn giản, các chị em đã có thể nấu món vịt om sấu ngon đúng chuẩn cho cả gia đình dùng rồi.



Chúc các bạn thành công với cách làm món vịt om sấu này.





Chủ đề tìm kiếm: cách chế biến món vịt om sấu, cách chế biến vịt om sấu ngon, cach lam mon vit om sau ngon, cách làm món vịt om sấu mien bac, cách làm món vịt om sấu ngon nhất, cách làm thịt vịt om sấu, cách làm vịt om me, cách làm vịt om sấu đơn giản nhất, cách làm vịt om sấu hà nội, cách làm vịt om sấu miền bắc, cách làm vịt om sấu ngon nhất, cách nấu món vịt om sấu ngon nhất, cách nấu ngan om sấu, cách nấu vịt om sấu đơn giản, cách nấu vịt om sấu ngon nhất, cachnauvitomsau, công thức nấu vịt om sấu, chế biến món vịt om sấu, hướng dẫn làm món vịt om sấu, mon vit om sau lam nhu the nao, monvitomsau, nấu vịt om sấu như thế nào, ngan om sấu ngon, nguyên liệu làm vịt om sấu, vit om sau lam the nao, vit om sau mien bac, vit om sau nau nhu the nao, vịt om sấu ăn với rau gì, vịt om sấu cách làm, vịt om sấu công thức, vịt om sấu hà nội, vịt om sấu khoai sọ, vịt om sấu làm như thế nào, vịt om sấu măng, vịt om sấu ngon hà nội, vitomsau, vitomsau com vn, vitomxau, vjt om sau





Tham khảo bài nguyên mẫu tại đây : Cách nấu món vịt om sấu ngon nhất theo kiểu Hà Nội







via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2ybCIxu