Cách làm mứt khoai tây ngon ngày Tết
Cách làm mứt khoai tây cực kì đơn giản
Vào những ngày mưa còn gì thích bằng được ngồi nhâm nhi những miếng mứt khoai tây thơm thơm, bùi bùi.
Mứt khoai tây là một trong những món mứt “đắt khách" trong ngày tết.
Vị ngọt của đường kết hợp với vị thơm của khoai tây, khi ăn vừa dẻo lại vừa thơm nên được nhiều người thích không riêng gì trẻ nhỏ.
Mứt khoai tây vừa dễ làm lại để được lâu giúp bạn thỏa thích ăn hàng ngày hay đem đi học, đến chỗ làm để chiêu đãi bạn bè.
[caption id="attachment_12316" align="aligncenter" width="600"]
Mứt khoai tây là một trong những món mứt “đắt khách" trong ngày tết.[/caption]
Món mứt khoai tây là một trong các món mứt luôn “đắt khách" trong những buổi trò chuyện. Vị ngọt nhẹ của đường kết hợp cùng với vị thơm béo của khoai tây, khi thưởng thức món mứt này vừa có độ dẻo lại vừa có mùi thơm béo nên thường được rất nhiều người yêu thích không riêng gì trẻ nhỏ.
Nhiều người lầm tưởng cách làm mứt khoai tây khó nên thường bỏ tiền mua. Nếu bạn chưa nắm được cách làm hãy dành chút thời gian tham khảo cách làm mứt khoai tây qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm món mứt khoai tây
[caption id="attachment_12321" align="aligncenter" width="600"]
Khoai tây: 500g[/caption]
Cách làm món mứt khoai tây cho 2-3 người dùng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món mứt khoai tây. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng dài theo chiều dọc của củ khoai. Các bạn cứ thái xong 1 củ thì ngâm ngay những miếng khoai vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai khỏi thâm, sau vớt ra xả qua nước sạch.
[caption id="attachment_12320" align="aligncenter" width="600"]
Ngâm ngay những miếng khoai vào nước muối pha loãng[/caption]
Bước 2: Các bạn hòa khoảng 30gr vôi với 2l nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Sau đó cho khoai vào ngâm trong nước vôi khoảng 1.5 – 2 tiếng (không ngâm khoai quá lâu, khi sên khoai dễ bị cứng. Còn ngâm ít thời gian, khoai lại chưa kịp cứng, khi sên dễ bị nát). Sau đó vớt ra xả lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.
Bước 3: Các bước thực hiện món mứt khoai tây. Đầu tiên, bạn đun sôi 1 nồi nước, cho khoai vào chần trong khoảng 3- 4 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Ướp khoai với đường theo như nguyên liệu đã chuẩn bị. Ướp trong khoảng 3- 4 tiếng, thi thoảng dùng đũa đảo đều cho khoai ngấm đường. Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng. Đun khoai với mức lửa vừa phải, khi đường hơi cạn thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều.
[caption id="attachment_12319" align="aligncenter" width="600"]
Đun khoai với mức lửa vừa phải[/caption]
Bước 5: Khi đường chỉ còn sền sệt thì lúc này sẽ phải đảo khoai liên tục, nhưng phải nhẹ nhàng để khoai khỏi nát. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng thì tắt bếp.
Bước 6: Bạn nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, vẫn tiếp tục dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được. Cho mứt ra mâm, để cho mứt khô ráo và nguội hẳn thì cất vào lọ kín để dùng dần.
[caption id="attachment_12318" align="aligncenter" width="600"]
Cho mứt ra mâm, để cho mứt khô ráo[/caption]
Lưu ý khi làm món mứt khoai tây.
[caption id="attachment_12317" align="aligncenter" width="600"]
Cách Làm Món Mứt Khoai Tây ( không cần nước vôi trong )[/caption]
Từng miếng khoai giòn rụm quện với lớp đường bên ngoài khiến cho bạn ăn mãi mà không biết chán đâu. Mứt khoai tây thích hợp ăn trong những ngày mưa, trời mát và cả để chiêu đãi khách trong ngày tết.
Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn nhâm nhi cùng với một tách trà đá hay một ly cà phê sữa. Ăn mứt với ly cà phê hoặc tách trà nóng trong những ngày lạnh sẽ rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công với món mứt khoai tây rất đơn giản nhâm nhi ngày Tết nhé!
Coi nguyên bài viết ở : Cách làm mứt khoai tây ngon ngày Tết
via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2wO6BC4
