Trải nghiệm thú vị với cách làm măng xào thịt bò siêu dễ



Măng tre là những chồi non của một số cây thuộc họ tre (có tên Bambusaceae). Chỉ dùng măng của cây tre già hay tre mỡ. Măng có hình nón, phủ bởi những vòng năng khá cứng, đầu xẻ thành những tua ngắn. Người ta thường thu hoạch măng tre vào mùa xuân khi những chồi nhú khỏi mặt đất cao 15 đến 20cm. Lột mo nang, rửa sạch và thường dùng tươi. Dược liệu có hương vị ngọt, hơi đắng, tính măng mát bình, có tác dụng để thanh nhiệt, chỉ khát tiêu đờm, làm se, giải độc, mát gan, nhuận táo, chống co thắt, ….



Măng tươi đem xào với thịt bò sẽ đem đến cho các bạn một trải nghiệm khá mới về món măng, mặc dù đây chỉ là món ăn cực đơn giản. Trước đây thực sự rất nhiều người không thích măng tươi vì mỗi lần liên tưởng đến lại cảm thấy được mùi hôi và chua của măng. Nhưng giờ đây tôi sẽ dạy cho các bạn mẹo nhỏ để khử mùi măng thì măng tre xào với thịt bò lại là 1 lựa chọn không tồi khi cứu cánh mình trong việc nấu bữa cơm cho gia đình. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua cách làm măng xào thịt bò này nhé.



[caption id="attachment_5324" align="aligncenter" width="600"]



Măng tươi đem xào với thịt bò sẽ đem đến cho các bạn một trải nghiệm khá mới[/caption]



Nguyên liệu cần có cho cách làm măng xào thịt bò ngon tại nhà bao gồm:





400 gram măng tươi


1 củ hành khô thái lát mỏng


Nửa củ tỏi băm nhỏ


150 gram thăn bò


1 nhánh gừng nhỏ đập dập


Hành lá với mùi tàu (ngò gai) thái nhỏ


Đường, gia vị, dầu ăn, dầu hào


Cách làm măng xào thịt bò dễ thực hiện như sau:





Thịt bò các bạn mua về đem rửa sạch thái thành miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 cafe hạt nêm, 1/4 mì chính, 1 cafe bột năng, 1 cafe dầu ăn và 1 cafe nước mắm rồi trộn đều. Để chừng khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.


[caption id="attachment_5325" align="aligncenter" width="600"]



Thịt bò các bạn mua về đem rửa sạch thái thành miếng mỏng.[/caption]





Tỏi các bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím cũng bóc vỏ, thái lát. Hành lá đem nhặt và rửa sạch, cắt rễ và thái thành khúc 2cm. Mùi tàu đem rửa sạch và thái nhỏ. Ớt cũng rửa sạch và thái lát.


Với măng tươi các bạn bóc bỏ đi lớp vỏ ngoài và bỏ đi phần gốc già rồi thái thành miếng hoặc sợi nhỏ.


[caption id="attachment_5321" align="aligncenter" width="600"]



Với măng tươi các bạn bỏ đi phần gốc già rồi thái thành miếng hoặc sợi nhỏ.[/caption]





Sau đó cho hết măng vào nồi luộc măng với một chút muối trong khoảng 5 đến 10 phút cho măng bớt đắng đi và loại bỏ được phần độc tố có trong măng nhé, sau đó các bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.


[caption id="attachment_5322" align="aligncenter" width="600"]



Cho hết măng vào xào nêm nếm thêm một chút mắm, gia vị vào đảo đều[/caption]





Bắc cái chảo lên bếp làm nóng với dầu ăn rồi cho tỏi vào để phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào tái dưới mức lửa to rồi trút thịt bò ra đĩa riêng. Vẫn với chiếc chảo đó bạn cho thêm dầu vào để phi hành tím cho thơm tiếp đến cho hết măng vào xào nêm nếm thêm một chút mắm, gia vị vào đảo đều sau khi măng đã chín tới các bạn trút thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa ăn rồi mới cho tiếp hành lá, mùi tàu với ớt vào đảo lại 1,2 lượt và tắt bếp.


[caption id="attachment_5323" align="aligncenter" width="600"]



Thịt bò xào măng vô cùng hấp dẫn khi được bày ra đĩa[/caption]



Chúc bạn thành công với cách làm măng xào thịt bò rất ngon và dễ làm này nhé.


Coi nguyên bài viết ở : Cách làm măng xào thịt bò cho bữa cơm gia đình







via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2tH0Yas