Thưởng thức tại nhà với cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa ngon nhất



Lưỡi bò có thể không phải là 1 món ăn thường xuyên xuất hiện trong các thực đơn mỗi ngày hay tại các nhà hàng lớn.



Tuy nhiên cái cảm giác khi ăn, hương vị nó đem lại sau khi đã được chế biến chắc chắn xứng đáng để cho bạn thỉnh thoảng làm một bữa “đổi vị" thật hoàn hảo thay cho các bữa ăn quen thuộc, hay trong các cuộc vui tụ tập bạn bè và người thân tại nhà.



[caption id="attachment_11187" align="aligncenter" width="600"]



Cách Làm Lưỡi Bò Xào Tỏi Dứa Ngon Đơn Giản - Chế Biến Lưỡi Bò[/caption]



Nếu chưa được thưởng thức món lưỡi bò xào tỏi tây, có lẽ bạn đã bỏ phí món ngon đặc biệt từ thịt bò này. Cùng Mâm Cơm Việt bắt tay tham khảo qua cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa dưới đây nhé.



Nguyên liệu dùng cho cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa





Lưỡi bò 1 cái


Dứa (thơm): 400g


Ớt sừng: 5 trái


Bột năng: 1 thìa


Hành tây: 1 củ vừa


Rau cần: 100g


Hành lá, ngò gai, rau mùi: 100g


Hành khô, tỏi: 50g


Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, ớt bột, đường, dầu ăn, bột ngọt, tiêu bột


Cách làm sạch lưỡi bò để lưỡi ngấm vị, sạch, thơm, giòn





Khi bạn mua lưỡi bò, nên chọn cái càng nhr càng tốt, đem về rửa dưới vòi nước, cọ sạch mặt lưỡi sau bằng bàn chải rồi ngâm trong 1 nồi/thau nước lạnh chừng vài nhờ, nhớ thay nước thường xuyên nhé bạn!


Đổi 1 nồi nước sạch, thả lưỡi bò đã ngâm vào cùng 1 ít hạt tiêu, lá quế (cho thơm) đặt lên bếp đun nhỏ lửa một vài giờ. Thường người ta sẽ ước lượng thời gian đun theo công thức cứ 0.5kg lưỡi ứng với 1 tiếng đun.


Đun xong thì vớt nhanh lưỡi bò, thả ngay vào nồi nước lạnh rồi dùng dao nhọn/kéo nhẹ nhàng bóc tách lớp màng bọc bên ngoài lưỡi, cắt bỏ phần rìa cuối lưỡi rồi thái miếng vừa ăn hoặc đem chế biến tùy theo sở thích.


[caption id="attachment_11192" align="aligncenter" width="600"]



Cách làm sạch lưỡi bò[/caption]





Lưỡi bò vớt ra phải thả ngay vào nồi nước lạnh


Với cách làm trên đây, lưỡi bò không chỉ dễ tách màng và làm sạch hơn rất nhiều mà còn thơm và giòn hơn nhiều nữa, đảm bảo không vương lại bất cứ chút mùi hôi nào, tha hồ để bạn làm các món nhậu hoặc món ăn tẩm bổ cho gia đình mình.


Sơ chế các nguyên liệu cần thiết làm món lưỡi bò xào tỏi dứa







Bước 1: Hành khô, tỏi: Bạn đem làm sạch, băm nhỏ. Lưỡi bò: Rửa thật sạch, để ráo, thái thành lát mỏng theo thớ thịt ngang để lưỡi bò được mềm ngon nhé.


[caption id="attachment_11188" align="aligncenter" width="600"]



Lưỡi bò: Rửa thật sạch, để ráo, thái thành lát mỏng[/caption]







Bước 2: Uớp lưỡi bò với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Bí quyết làm lưỡi bò xào dứa được ngon mềm, hấp dẫn: Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào lưỡi bò và ướp trong khoảng 20 phút, dầu ăn sẽ giúp cho lưỡi bò mềm hơn và nhanh đượcngấm gia vị hơn đấy.




Bước 3: Hành tây: Lột vỏ, đem rửa sạch, thái thành miếng múi cau, tách rời từng miếng hành tây. Dứa: Gọt vỏ, bỏ đi mắt, thái miếng thật vừa ăn, trộn với ½ thìa đường. Rau cần: Nhặt rồi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm. Bột năng: khuấy cho tan đều với ½ chén nước.


[caption id="attachment_11189" align="aligncenter" width="600"]



Dứa: Gọt vỏ, bỏ đi mắt, thái miếng thật vừa ăn[/caption]







Bước 4: Ớt sừng: Bỏ cuống đi, rửa sạch, 3 trái bạn thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm ngon nguyên chất để dùng kèm với món lưỡi bò xào dứa cho đậm đà và thật hợp khẩu vị những người thích ăn mặn, ăn cay nhé. Hành lá, rau mùi, ngò gai: Nhặt rồi rửa sạch, phần rau mùi để ra riêng, hành lá và ngò gai bạn thái khúc 3cm, phần đầu hành để nguyên.




Bước 5: Phi thơm với 3 thìa dầu ăn và phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với ½ thìa ớt bột hoặc bột điều (nếu các bạn không thích ăn cay) để cách làm món lữoi bò xào dứa được hấp dẫn hơn. Cho lưỡi bò cùng với hỗn hợp nước ướp vào rồi xào nhanh tay trong 3 phút với lửa lớn, khi thấy lưỡi bò vừa chín tới, bạn trút thịt bò ra cái đĩa, để lại một ít dầu ăn ở trong chảo.


[caption id="attachment_11190" align="aligncenter" width="600"]



Cho lưỡi bò cùng với hỗn hợp nước ướp vào rồi xào nhanh tay[/caption]







Bước 6: Cho dứa, rau cần vào rồi xào nhanh tay, giữ nguyên ngọn lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm với ½ thìa bột ngọt sao cho có được vị vừa ăn rồi cho hành tây vào rồi xào thêm 30 giây nữa, khi thấy các nguyên liệu đã vừa chín tới, bạn trút đĩa lưỡi bò vào, rưới bát bột năng đã hòa tan với nước lên trên, vẫn tiếp tục bạn đảo nhanh tay nhé.




Bước 7: Cho hành lá, ngò gai với ½ thìa tiêu bột vào, bạn tắt bếp, đảo vài lẫn nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho thật vừa ăn, rưới nhẹ lên bên trên món xào thêm 1 thìa dầu ăn để món lưỡi bò xào dứa trông bóng bẩy và nuột nà hơn.


[caption id="attachment_11191" align="aligncenter" width="600"]



Món lưỡi bò xào dứa được trình bày trông rất hấp dẫn[/caption]



Món lưỡi bò xào dứa được trình bày trông rất hấp dẫn, màu sắc đa dạng, dậy mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt nhẹ rất vừa ăn, thịt bò mềm, ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị chua ngọt của dứa, vị ngon của rau cần, hành tây và các loại gia vị đi kèm góp phần tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng của món xào này.



Chúc bạn thành công với cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa này để bữa cơm gia đình thêm món ngon lạ vị nhé.





Từ khóa tìm kiếm: cách chế biến lưỡi bò , cách làm lưỡi bò , bò xào tỏi , cách cháo lưỡi , cach che bien nam so , cách chế biến lưỡi bò , cách chế biến tinh hoàn bò , cach lam bo xao , cách làm bò xào , cách làm lưỡi bò , cách làm món xào ngon , cach lam sach luoi , cách làm sạch lưỡi , cách nấu lưỡi bò , gỏi lưỡi bò, làm sạch lưỡi , lưỡi bò hấp gừng, lưỡi bò luộc , lưỡi bò nấu đậu , lưỡi bò nấu lagu , lưỡi bò nướng , lưỡi bò trộn gừng tỏi, lưỡi bò xào chua ngọt, lưỡi bò xào dứa, lưỡi bò xào hành tây, lưỡi bò xào khoai tây, lưỡi bò xào sa tế





Tham khảo bài nguyên mẫu tại đây : Cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa rất thơm ngon







via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2w0arfI