Nhắc đến những món chiên thì hẳn không thể bỏ qua các loại nem chiên vừa giòn vừa ngon vừa thơm lừng đúng không nào? Nhân nem có thể được sáng tạo với rất nhiều loại nguyên liệu thơm ngon đa dạng như thịt heo, thịt gà, tôm, cua, củ sắn, cà rốt, khoai lang... hoà quyện hoàn hảo tạo ra hương vị thơm ngon cho từng cuốn nem. Chính vì vậy hôm nay Mâm Cơm Việt xin chia sẻ với các bạn cách làm nem hải sản giòn rụm thơm ngon, cùng xem ngay nhé!
[caption id="attachment_8147" align="aligncenter" width="600"]
Bí quyết làm nem hải sản giòn ngon, đậm vị[/caption]
Nguyên liệu làm nem hải sản thơm ngon:
Tôm tươi hấp chín bóc vỏ: 300g
Thịt ghẹ hấp chín: 200g
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Hành tây: 1 củ nhỏ
Bánh đa nem: 1 thếp
Sốt mayonnaise: 150g
Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói
Một chút muối.
Dầu ăn.
Nước chấm: xốt mayonnaise và tương ớt.
Cách làm nem hải sản chiên xù giòn ngon tại nhà:
Sơ chế nguyên liệu món nem hải sản
Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Thịt tôm các bạn băm nhỏ nhưng không nhuyễn nhé.
[caption id="attachment_8148" align="aligncenter" width="600"]
Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ[/caption]
Bột chiên giòn bạn hòa với một chút nước để tạo nên hỗn hợp bột mịn, không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng bạn nhé.
Các bước thực hiện món nem hải sản
Đầu tiên, bạn trộn hành tây, cà rốt, một chút muối hạt lại với nhau. Bạn để ngâm khoảng 10-15 phút. Lúc này, hỗn hợp hành tây, cà rốt sẽ ra nước nên bạn hãy bóp cho hết nước đi nhé.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp hành tây, thịt ghẹ, thịt tôm vào một bát tô. Bạn cho nước xốt mayonnaise vào trộn đều cho ngấm gia vị.
Đổ bột chiên xù ra bát, chúng ta sẽ tiến hành gói nem. Đặt một miếng bánh đa nem lên một mặt phẳng, múc một thìa nhân vào trong, bạn cuộn tròn bánh đa nem lại thật khéo léo để vỏ bánh không bị rách.
Sau đó, bạn nhúng miếng nem vào bát bột đã pha sẵn. Bạn nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột. Tiếp theo, bạn lăn miếng nem vào bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo. Để miếng nem ra một đĩa riêng. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân nhé.
Để nem nghỉ 1-2 phút rồi mới đem chiên để bột cũng như nhân thấm đều vào bánh đa nem. Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào sao cho dầu ăn ngập miếng nem.
[caption id="attachment_8149" align="aligncenter" width="600"]
Cho dầu ăn ngập miếng nem[/caption]
Thả từ từ các miếng nem vào chiên. Lửa mở nhỏ một chút để tránh làm nem bị cháy. Bạn chú ý lật nem thường xuyên để nem được chín đều và có màu vàng đều cả hai mặt. Khi nem chín, bạn vớt ra cho ráo dầu, thấm qua giấy một lần nữa cho hết hẳn dầu.
Xếp nem ra đĩa, trang trí theo sở thích của bạn để món ăn thêm hấp dẫn. Bạn nên dùng nóng thì sẽ ngon hơn, chấm nem với tương ớt và xốt mayonnaise là ngon nhất nhé.
Lưu ý trong cách làm nem hải sản giòn rụm
Khi chiên nem bạn chú ý chỉ cần vàng nhạt hai mặt là có thể vớt nem ra rồi bởi nhân của chúng ta chuẩn bị đã chín rồi, nếu bạn chiên nem lâu sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm và ghẹ, ăn nem sẽ bị khô mất ngon.
Trong xốt mayonnaise đã có vị mặn nên khi trộn hành tây, cà rốt bạn chú ý chỉ cho một xíu muối thôi và không nên cho thêm bất cứ gia vị nào nữa để tránh làm mặn nem.
[caption id="attachment_8150" align="aligncenter" width="600"]
#1 Cách Làm Nem Hải Sản Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà[/caption]
Thịt tôm và ghẹ bạn cũng nên dùng thịt tươi, mới không nên dùng loại thịt đã để lâu như vậy món ăn cũng không ngon.
Bạn có thể mua bột chiên xù có màu để món nem thêm hấp dẫn nhé.
Nếu bạn muốn phần nhân nem có sự kết dính hơn thì bạn có thể trộn thêm một quả trứng gà vào nữa nhé.
Nghe có vẻ phức tạp nhưng thật ra cách làm nem hải sản của chúng tôi vô cùng dễ thực hiện đấy các bạn ạ. Những ngày muốn có sự thay đổi mới lạ cho bữa cơm gia đình thì bạn có thể thực hiện ngay món nem này nhé. Chúc các bạn thành công!
Coi thêm tại : Bí quyết làm nem hải sản giòn ngon, đậm vị
via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed
http://bit.ly/2vEK4e0
