Ẩm thực Tết Hàn Quốc với canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk
Canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk - ẩm thực ngày Tết của xứ sở kim chi
Vào những ngày đầu năm mới mỗi một đất nước sẽ có những món ăn đặc trưng riêng nói lên văn hoá của quốc gia mình và tại Hàn Quốc mọi người sẽ làm canh bánh gạo để dùng.
Canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk là món ăn truyền thống trong những ngày Tết tại Hàn Quốc, món canh bánh gạo Hàn Quốc được làm từ bánh gạo cắt lát theo đường chéo nấu với nước thịt bò, tô điểm bằng những lòng trắng và lòng đỏ trứng thái sợi cùng với những lát thịt bò mỏng.
[caption id="attachment_9335" align="aligncenter" width="600"]
Canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk - ẩm thực ngày Tết của xứ sở kim chi[/caption]
Theo người dân Hàn Quốc, hình bầu dục và màu trắng đục cùng nước dùng màu sữa của bánh Tteok còn tượng trưng cho sự trọn vẹn và thanh khiết của vạn vật trên thế gian vào ngày đầu tiên của năm mới. Người ta dùng nó với hy vọng tài sản của họ sẽ nhiều như thanh bánh gạo.
Và hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giúp các bạn khám phá về món ăn truyền thống ngày Tết tại xứ sở kim chi này nhé, bây giờ cùng vào bếp học cách làm canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk ngay nào!
Nguyên liệu nấu canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk tại nhà:
Nước dùng cho món này bao gồm:
- 300g thịt bò (ức – đùi)
- 2,2kg (11 chén) nước
- Gia vị thơm
- 20g hành baro.
- 10g tỏi
Gia vị cho nước sốt bao gồm:
- 3g nước tương nguyên chất
- 1,1g (¼ muỗng cafe) hành lá sắt nhuyễn
- 1,4g (¼ muỗng cafe) tỏi băm
- 6g (1½ muỗng cafe) muối
- 0,1g tiêu đen
- 6g (1 muỗng cafe) nước tương nguyên chất
- 1g ớt tươi sắt sợi
- 60g (1 quả) trứng.
[caption id="attachment_9336" align="aligncenter" width="600"]
60g (1 quả) trứng.[/caption]
Cách nấu canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk thơm ngon đơn giản:
Bước 1: Hầm nước dùng - Rửa sạch thịt bò bằng các loại gia vị như gừng, chanh,… cho thịt bò hết mùi hôi. Cho nước và thịt bò vào nồi, nấu trong 7 phút với lửa to. Khi nước sôi nhớ hớt bọt tạp chất, giảm xuống lửa vừa, để liu riu trong 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị các thành phần trong canh bánh gạo Hàn Quốc - Cắt bánh gạo trắng theo đường chéo thành lát dài 4cm, dày 0,2cm hoặc bạn có thể mua bánh gạo cắt lát ngoài siêu thị. Rửa hành baro rồi cắt chéo thành đoạn dài 2cm sao cho vừa ăn.
[caption id="attachment_9337" align="aligncenter" width="600"]
Cắt bánh gạo trắng theo đường chéo thành lát dài 4cm[/caption]
Bước 3: Chiên trứng thật mỏng để làm món trang trí màu vàng/trắng, cắt thành sợi nhỏ. Hãy để trứng nguội hẳn trước khi cắt thì miếng trứng mới không bị dính và đẹp nhé. Nếu bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị và bảy trí, có thể không cần thái trứng mà đập luôn trứng vào với nước dùng lúc gần nấu xong.
Bước 4: Lọc nước hầm thịt (1,4kg) bằng rây, chắt lấy nước dùng và để riêng phần thịt bò (160g). Nhớ nêm nếm lại một lần nữa cho thật vừa miệng nhé. Cho nước ninh thịt vào nồi, nấu sôi với lửa to trong 5 phút.
Bước 5: Khi nước sôi, thêm bánh gạo đã xắt lát vào đun thêm 3 phút nữa. Đun đến khi bánh nổi trên bề mặt thêm hành baro rồi đun sôi lần nữa.
Bước 6: Múc canh ra bát, trang trí với thịt bò, trứng và ớt đã thái nhỏ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk rồi đấy ạ, thưởng thức ngay thôi.
[caption id="attachment_9338" align="aligncenter" width="600"]
Cách Làm Canh Bánh Gạo Hàn Quốc Tteokguk - Ẩm Thực Hàn Quốc[/caption]
Nếu là một người yêu thích ẩm thực Hàn thì bạn không thể nào bỏ qua món canh này đâu đấy nhé, bên cạnh canh kim chi thì món ăn này sẽ mang lại những hương vị vô cùng đặc sắc khiến bạn thích thú. Hãy lưu lại cách làm canh bánh gạo Hàn Quốc của chúng tôi và thực hiện nhé!
Từ khóa liên quan: các món chế biến từ bánh gạo, canh kim chi banh gao Tteokguk, canh bánh gạo kim chi, súp bánh bao hàn quốc, cách nấu các món canh hàn quốc Tteokguk, cách làm canh bánh bao hàn quốc, cách làm súp hàn quốc, súp gạo, tteokguk, cách làm canh bánh gạo hàn quốc Tteokguk, cách làm bánh gạo hàn quốc, canh bánh gạo hàn quốc, canh hàn quốc Tteokguk, cách nấu canh hàn quốc, hướng dẫn làm bánh gạo hàn quốc, baánh gạo
Coi thêm tại : Ẩm thực Tết Hàn Quốc với canh bánh gạo Hàn Quốc Tteokguk
via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2iwQebc
