6 cách làm bánh bao hấp nhân thịt, bánh bao chay, bánh bao chiên đơn giản
6 loại bánh bao: Bánh bao nhân thịt, nhân chay, nhân đậu đỏ, khoai lang tím đơn giản
Bánh bao là một món ăn được rất nhiều tín đồ ẩm thực ưa thích. Nó có thể trở thành món lót dạ buổi sáng hay thức quà ngon buổi xế chiều.
Nếu như muốn trổ tài cho gia đình thưởng thức món ngon này thì bạn có thể tham khảo những bước của cách làm bánh bao đơn giản ngay tại nhà mà Mâm Cơm Việt hướng dẫn dưới đây.
[caption id="attachment_16013" align="aligncenter" width="600"]
Với hướng dẫn cách làm bánh bao đơn giản này bạn sẽ có món bánh bao cho cả gia đình vào bữa sáng[/caption]
Nguyên liệu và cách làm các loại bánh bao chiên, hấp đơn giản tại nhà
1. Cách làm bánh bao hấp nhân thịt trứng
Nguyên liệu
Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản
Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh. Chuẩn bị một chút nước ấm khoảng 50 độ để pha men nở. Men nở khi cho vào nước thì chỉ cần khoảng 10 phút là men đã nở ra.
Bước 2: Sau đó bạn trộn hỗn hợp bao gồm: Bột làm bánh bao, đường, sữa tươi, muối và cho thêm một chút dầu ăn vào nhào thật đều, nhào đều tay trong khoảng từ 15 đến 20 phút cho các hỗn hợp quyện đều vào với nhau.
Bước 3: Tiếp theo bạn dùng một chiếc khăn ẩm lên bột, để khoảng từ 1 đến 2 tiếng cho bột nở ra. Khi nào bột nở ra khối lượng to gấp đôi so với bột ban đầu nghĩa là đã đạt yêu cầu của cách làm bánh bao trong hướng dẫn này.
[caption id="attachment_16014" align="aligncenter" width="600"]
Trộn hỗn hợp làm bánh bao[/caption]
Bước 4: Làm nhân bánh bao. Thịt đem rửa sạch băm nhuyễn, mộc nhĩ ngâm với nước nóng thái sợi, hành tây rửa sạch thái nhỏ hình hạt lựu. Sau khi đã sơ chế xong các loại nguyên liệu đem trộn đều tất cả các hỗn hợp trên cùng với muối, hạt tiêu và một chút hạt nêm
[caption id="attachment_16015" align="aligncenter" width="600"]
Làm nhân bánh bao[/caption]
Bước 5: Nặn bánh. Lấy phần bột đã ủ, nhào nặn lại trong khoảng hơn một phút để cho bột dẻo và mềm.
[caption id="attachment_16016" align="aligncenter" width="600"]
Nặn bánh bao[/caption]
Bước 6: Tiếp theo, chia bột ra thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Mỗi phần chỉ nên để khoảng 400g bột là vừa đủ. Sau đó cán phần bột ra thành hình tròn có độ dày vừa đủ. Chú ý phần ria bánh bên ngoài nên làm thật mỏng để dễ dàng gập bánh.
Bước 7: Khi đã thực hiện xong các bước trên bạn cho nhân bánh vào chính giữa. Sau đó gập mép dần lên là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao hoàn chỉnh. Chú ý để tay không bị dính bột khi làm bánh. Giờ chỉ còn bước cuối cùng là hấp bánh.
Bước 8: Hấp bánh bao. Công đoạn hấp bánh được coi là đơn giản nhất nhưng bạn cũng phải cực kỳ khéo léo. Bạn chỉ cần hấp bánh trong khoảng từ 25 đến 30 phút. Tuy nhiên, để bánh trắng và ngon thì bạn bên cho từ hai đến ba thìa giấm gạo vào nồi nước hấp bánh.
[caption id="attachment_16017" align="aligncenter" width="600"]
Hấp bánh bao[/caption]
Cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản tại nhà
Bánh bao tự làm không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh cho cả nhà khi bạn không an tâm về an toàn thực phẩm đối với những chiếc bánh bao mua ở bên ngoài!
2. Cách làm bánh bao chay
Nguyên liệu :
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan đường vào nước ấm 35 độ C. Trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường.
Bước 2: Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa lúc trước từ từ vào bột rồi khuấy đều.
Bước 3: Nhào bột cho thật mềm mịn. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.
[caption id="attachment_16018" align="aligncenter" width="600"]
Nhào bột cho thật mềm mịn.[/caption]
Bước 4: Khi bột đã nở lên gấp đôi, bỏ bột ra khỏi bát
Bước 5: Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Nặn bột thành những hình tùy thích. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ tùy thích
Bước 6: Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để chống dính. Cho bánh vào nồi hấp. Đầu tiên để mức lửa to, khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì hạ bớt lửa, hấp bánh trong khoảng 15 phút.
[caption id="attachment_16019" align="aligncenter" width="600"]
Hấp bánh trong khoảng 15 phút thì lấy ra[/caption]
3. Cách làm bánh bao chiên nhân thịt
Nguyên Liệu:
Cách làm bánh bao:
Bước 1 : Chúng ta sẽ ướp thịt trước để cho ngấm đều gia vị rồi mới làm vỏ bánh, những nguyện liệu làm nhân bánh bạn sơ chế cho sạch nhé, củ sắn, miến khô, nấm mèo, hành lá thái nhỏ vắt cho sắn ráo nước trứng cút đem luộc rồi bóc vỏ.
Bước 2: Hành tím bạn rang lên cho thơm rồi ướp vào với thịt cùng những nguyên liệu đã sơ chế nêm nếm một chút bột nêm, tiêu, đường, muối.
[caption id="attachment_16020" align="aligncenter" width="600"]
Ướp thịt cùng những nguyên liệu đã sơ chế[/caption]
Bước 3: Sau khi thịt đã được ướp với những nguyện liệu trên bạn bắt đầu phân chia nhân bánh bọc trứng cút vào bên trong rồi lăn tròn đều tay như hình bên dưới.
Bước 4: Tiếp theo ta sẽ làm vỏ bánh bạn cho nguyên liệu phần bột vào một cái thâu lớn rồi đổ nước và sữa vào cho 1 lượng vừa đủ sau đó trộn đều, cho thêm lòng đỏ trứng gà vào đánh tan hỗn hợp thật nhuyễn và mịn, ấn tay vào bột không dính tay là được rồi bạn dùng màng bọc nilong bọc kín lại, ủ bột 8 tiếng hoặc qua đêm càng tốt nhé.
[caption id="attachment_16021" align="aligncenter" width="600"]
Cho thêm lòng đỏ trứng gà vào đánh tan hỗn hợp thật nhuyễn và mịn[/caption]
Bước 5: Bột và nhân đã được chuẩn bị xong bây giờ bạn lấy phần bột bánh ra cán mỏng cho nhân thịt vào giữa và khéo léo bọc kín lại có thể gấp nếp hay tạo dáng cho bánh bao được đẹp hơn và để khi chiên không bị bung ra nha.
Bước 6: Bắt chảo dầu vừa đủ ngập bánh bao lên đợi sôi đều bạn có thể dùng cây đũa để thử dầu, bỏ đũa vào nếu như quanh đũa nổi bọt lị ti là dầu đã sôi, lúc này bắt đầu cho bánh bao vào chiên ở lửa vừa để nhân bên trong chín đều cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đẹp vớt bánh và để bớt dầu.
[caption id="attachment_16022" align="aligncenter" width="600"]
Nhân bên trong chín đều cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đẹp[/caption]
Vậy là đã hoàn tất rồi giờ chỉ việc kèm thêm chút tương ớt hay nước mắm chua ngọt là bạn đã có thể thưởng thức chiếc bánh bao chiên nhân thịt mới hấp dẫn làm sao.
4. Cách làm bánh bao khoai lang tím
[caption id="attachment_16028" align="aligncenter" width="600"]
Cách làm bánh bao khoai lang tím[/caption]
Nguyên liệu:
[caption id="attachment_16023" align="aligncenter" width="600"]
2 củ khoai lang tím[/caption]
Cách làm bánh bao:
Bước 1: Các bạn lặp lại các bước 1,2 như phần bánh bao chay nhé!
Bước 2: Chia phần bột đã trộn thành 2 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần để làm phần bột bánh màu tím
Bước 3: Luộc chín khoai lang tím rồi gọt vỏ, nghiền hoặc cho vào máy xay xay nhiễn. Trộn phần khoai vừa xay với một phần bột lúc trước cho thật nhuyễn mịn.
[caption id="attachment_16027" align="aligncenter" width="600"]
Luộc chín khoai lang tím rồi gọt vỏ, nghiền nhuyễn[/caption]
Bước 4: Ủ cả 2 phần bột trắng và tím lại cho nở gấp đôi.
Bước 5: Cán mỏng 2 phần bột. Đặt phần bột tím lên phần bột trắng rồi cuộn lại. Dùng dao các bột thành những phần nhỏ
Bước 6: Phết một chút dầu ăn dưới đáy bánh rồi đặt bánh lên xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút.
5. Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ
Bước 1: Vỏ bánh – Thực hiện các bước 1,2,3 như ở phần làm bánh bao chay – Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Chia bột thành những phần bằng nhau, cán dẹt bột.
Bước 2: Phần nhân đậu đỏ. Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu đỏ: 200g đậu đỏ, 2 cup đường, 2 tbsp bơ
Bước 3: Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ: Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng. Ninh nhừ đậu, bạn có thể dùng nồi áp suất để đậu nhanh nhừ hơn
[caption id="attachment_16029" align="aligncenter" width="600"]
Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng[/caption]
Bước 4: Chắt nước, cho đường và bơ vào đậu, khuấy liên tục đến khi đậu cạn hết nước. Bạn có thể cho đậu vào máy xay để hỗn hợp được mịn hơn
Bước 5: Dùng thìa múc nhân đậu đỏ cho vào các miếng bột đã cán, túm các mép bột lại, miết cho thật đẹp mắt.
Bước 6: Bôi một chút dầu ăn vào đáy bánh để chống dính. Xếp bánh vào xửng hấp, các bạn nên xếp bánh cách nhau một khoảng để bánh nở khi chín.
[caption id="attachment_16024" align="aligncenter" width="600"]
Xếp bánh vào xửng hấp[/caption]
Bước 7: Hấp bánh từ 15 – 20 phút thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, để nguyên bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới mở vung. Thưởng thức nào!
6. Cách làm bánh bao nhân thịt
[caption id="attachment_16030" align="aligncenter" width="600"]
6 Cách Làm Bánh Bao Hấp - Nhân Thịt Trứng - Làm Bánh Bao Chay[/caption]
Nguyên liệu:
Cách làm bánh bao:
Bước 1: Hòa tan men nở và đường trong 100ml nước ấm.
Bước 2: Cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối.
[caption id="attachment_16026" align="aligncenter" width="600"]
Cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối.[/caption]
Bước 3: Đổ từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một ít nước rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Nếu bột dính thì có thể cho thêm bột nhưng tránh cho quá nhiều sẽ bị khô.
Bước 4: Dùng 1 khăn ẩm đậy thau bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.
Bước 5: Băm nhỏ thịt heo, nấm và hành lá. Ướp thêm gia vị cho đậm đà.
Bước 6: Trứng cút có thể cắt đôi hoặc để nguyên. Nếu bạn dùng trứng gà thì nên cắt nhỏ kiểu múi cau.
[caption id="attachment_16025" align="aligncenter" width="600"]
Nếu bạn dùng trứng gà thì nên cắt nhỏ kiểu múi cau.[/caption]
Bước 7: Dùng hỗn hợp nhân bọc trứng lại vo thành những viên nhân tròn.
Bước 8: Lấy bột đã ủ ra, nhào sơ lại cho bột thêm dẻo rồi chia thành những phần nhỏ.
Bước 9: Cán mỏng bột, cho nhân vào giữa và túm mép bột lại như hình lượn sóng.
Bước 10: Cho bánh vào nồi hấp, cho thêm giấm bên dưới để bánh hấp được trắng.
[caption id="attachment_16031" align="aligncenter" width="600"]
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao nhân thịt.[/caption]
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao nhân thịt. Lần đầu làm tại nhà có thể bạn làm chưa quen tay nhưng cách làm bánh bao như này tương đối dễ.
Chúc các bạn thành công và nhớ chia sẻ các công thức làm bánh bao đến mọi người nhé !
Chủ đề tìm kiếm: bánh bao canh, banh bao thit tuong cong, banhbao, caách làm bánh bao, cach lam b, cách làm bánh bao đơn giản nhất, cách làm bánh bao đơn giản tại nhà, cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà, cách làm bánh bao tại nhà, cách làm bánh bèo nhân thịt, cach lam banh nhan thit, cách làm vỏ bánh bao, cách nặn bánh bao đẹp, cachlam banh, cachlam banh bao, cachlambanhbao, công thức làm bánh bao, huong dan lam banh bao nhan thit, hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt, quy trình làm bánh bao, cách làm bánh bao bằng bột mì, cách làm bánh bao savoury, cách làm vỏ bánh bao, cách làm bánh bao chay, cách làm bánh bao nhân đậu xanh, cách làm bánh bao không nhân, cách làm bánh bao sữa, cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện
Coi thêm tại : 6 cách làm bánh bao hấp nhân thịt, bánh bao chay, bánh bao chiên đơn giản
via #1 Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam - Feed http://bit.ly/2z30OLT
