Cách chế biến cá ngừ đại dương – Cá ngừ đại dương làm món gì ngon
Cá ngừ đại dương làm món gì ngon? Cách nấu 8 món ngon nhất từ thịt cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương làm món gì ngon nhất? Khi có dịp trổ tài nấu ăn thì bạn nên biết cách nấu chuẩn nhất vì thực phẩm này khá đắt tiền và không nên phí phạm. Mâm Cơm Việt hôm nay sẽ giới thiệu với bạn 8 cách nấu món ngon chuẩn công thức nhất với cá ngừ đại dương.
Là một trong những đất nước may mắn sở hữu vùng biển rộng lớn cùng hệ sinh thái phong phú và đa dạng, Việt Nam nhờ thế đã trở thành nơi tuyệt vời để khai thác cá ngừ đại dương – loài hải sản được cả thế giới ao ước có một lần thưởng thức. Ngon miệng, đẹp mắt và nguồn dinh dưỡng vô tận chính là những nguyên nhân khiến loại cá này có được sức hút lớn đến vậy.
[caption id="attachment_20571" align="aligncenter" width="600"]
Cách nấu các món ngon từ cá ngừ đại dương[/caption]
Đôi nét về cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương hay một cái tên khác dân dã và ít hoa mĩ hơn – cá bò gù đây là một loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má. Có cái tên như vậy là bởi cá ngừ đại dương có lưng cá gù và thịt cá đỏ như thịt bò. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở những vùng biển có nhiệt độ tương đối cao và cách bờ khoảng từ 185 km trở ra xa hơn.
Riêng ở Việt Nam, cái tên Cá ngừ đại dương còn được dùng để nói tới loài cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng nổi tiếng. Nguồn gốc của nghề câu cá ngừ tại mảnh đất hình chữ S vốn xuất phát từ Phú Yên vào khoảng năm 1994 trong một phát hiện ra phương pháp câu cá hoàn toàn mới. Sau này thì những kĩ năng ấy được lan rộng và phát triển ở các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ mà điển hình nhất là Quảng Ngãi, Khánh Hòa, Bình Định…
[caption id="attachment_20559" align="aligncenter" width="600"]
Cá ngừ đại dương có lưng cá gù và thịt cá đỏ như thịt bò[/caption]
Quay trở lại với loài cá ngừ đại dương, đây được coi là một trong những loài hải sản nổi tiếng và đặc biệt của Việt Nam khi sánh bước cùng những cái tên lừng danh khác như tôm hùm, cua hoàng đế,… Thịt cá tươi ngon và bổ dưỡng đến mức ở nhiều nơi, họ còn ăn từng miếng cá phi lê sống cùng nước chấm và rau thơm để giữ đượng hương vị cũng như dinh dưỡng trong đó.
Tham khảo nguồn: Wiki
Cách chế biến cá ngừ đông lạnh thơm ngon, không bị mất chất
Bạn đã biết cách chế biến cá ngừ đông lạnh sao cho ngon và bổ dưỡng nhất chưa? Nếu chưa cũng đừng lo, bởi Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này với những mẹo nhỏ nhưng rất hữu hiệu ngay trong bài viết dưới đây.
Kinh nghiệm mua và sơ chế cá ngừ đông lạnh
Cá ngừ là một trong những loại hải sản cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, do đó chúng được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất hấp dẫn.
[caption id="attachment_20569" align="aligncenter" width="600"]
Bạn đã biết cách chế biến cá ngừ đông lạnh sao cho ngon và bổ dưỡng nhất chưa?[/caption]
Nếu mua được cá ngừ tươi ngon thì thật tuyệt vời, bạn đã có nguyên liệu ngon. Tuy nhiên, cá ngừ chủ yếu sống ở vùng biển, do đó không phải ở đâu bạn cũng có thể mua cá ngừ tươi để ăn, đặc biệt là cá ngừ đại dương, chúng thường được mang đến tay người tiêu dùng dưới dạng cá đông lạnh. Ở trong các cửa hàng thực phẩm sạch hay siêu thị, chúng thường được đóng trong túi và hút chân không, sau đó cấp đông.
Vậy bạn đã biết cách chọn mua, cách chế biến cá ngừ đông lạnh chưa? Một vài bí kíp giúp bạn có được món ăn ngon từ cá ngừ đông lạnh sẽ được Mâm Cơm Việt bật mí ngay sau đây.
Khi chọn mua cá ngừ đông lạnh hay bất cứ loại cá đông lạnh nào, việc đầu tiên bạn cần làm đó chính là bạn cần kiểm tra hạn sử dụng, cá biển đông lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt là tốt nhất. Nếu để quá lâu, chúng có thể bị biến đổi chất, thậm chí tạo ra nhiều chất gây hại đến sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên, đối với những sản phẩm tự đóng gói, hạn sử dụng đôi lúc cũng không thể tin tưởng được.
[caption id="attachment_20563" align="aligncenter" width="600"]
Cá biển đông lạnh chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt[/caption]
Chính vì vậy tiếp theo bạn hãy kiểm tra xem bao bì có bị rách, hở ở chỗ nào không và hãy quan sát phần cá ở bên trong. Bạn không nên chọn những miếng cá có lớp tuyết dày đặc vì có thể chúng đã được bảo quản trong thời gian quá lâu hoặc đã từng được rã đông rồi lại cấp đông lần nữa.
Kinh nghiệm rã đông cá ngừ đông lạnh
Nếu bạn muốn nấu ăn với cá ngừ vào ngày mai, thì hôm nay bạn hãy đưa cá ngừ từ ngăn đá xuống để ở ngăn mát. Cách này sẽ giúp cá ngừ có thể giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng vốn có. Tuyệt đối không nhúng cá vào nước nóng hay để dưới ánh năng mặt trời để rã đông. Nếu làm như vậy rất có thể làm vi khuẩn sinh sôi, phát triển.
[caption id="attachment_20572" align="aligncenter" width="600"]
Cách chế biến cá ngừ đại dương - 8 món ngon từ cá ngừ đại dương[/caption]
Sau khi rã đông, bạn không nên tái đông cá ngừ, vì như vậy cá sẽ rất dễ bị hư hỏng, hơn nữa cũng sẽ làm mất đi rất nhiều dinh dưỡng của cá ngừ.
Cách chế biến cá ngừ đông lạnh
Cá ngừ đại dương là nguồn nguyên liệu để chế biến ra những món ăn phong phú và đa dạng. Cá ngừ đông lạnh sau khi rã đông nên được chế biến ở nhiệt độ cao là ngon nhất. Cùng Mâm Cơm Việt học vài cách làm món ăn ngon từ cá ngừ đại dương nhé.
Cá ngừ đại dương luôn mang tới cho thực khách những cảm xúc đặc biệt khi đưa họ đi từ cảm giác mềm mại, ngọt thanh tự nhiên đến mùi mặn nồng của biển cả. Đối với những người đầu bếp, họ cũng luôn tìm kiếm cho mình các công thức độc đáo nhất để mang tới một hương vị hài hòa và hoàn hảo.
Chế biến cá ngừ đại dương vừa khó lại vừa dễ, dễ là bởi hương vị vốn có của cá ngừ đã là vô cùng tuyệt vời, việc thêm thắp những gia vị bên ngoài chỉ là để làm tăng độ hoàn hảo cho món ăn mà thôi, thế nhưng cũng chính từ đây, cái khó lại là việc làm thế nào để nâng tầm một nguyên liệu đã quá tuyệt và đưa nó tới với thực khách, bên cạnh đó, việc làm hỏng cá ngừ trong quá trình chế biến cũng thực sự là một điều đáng tránh.
[caption id="attachment_20573" align="aligncenter" width="600"]
Cá ngừ đại dương luôn mang tới cho thực khách những cảm xúc đặc biệt[/caption]
Với tiềm năng cũng như áp lực như vậy, ta có thể thấy được cá ngừ đại dương đặc biệt đến thế nào. Cùng Mâm Cơm Việt đi tìm lời giải cho: cá ngừ đại dương làm món gì ngon?
8 món ăn chế biến từ cá ngừ đại dương ngon nhất
1. Cá ngừ đại dương nướng
[caption id="attachment_20560" align="aligncenter" width="600"]
Cá ngừ đại dương nướng[/caption]
Nguyên liệu:
Chế biến:
Với cách làm này, bạn sẽ giữ được hoàn toàn chất dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon tự nhiên của cá. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với một bát nước mắm gừng để tăng vị đậm đà của cá.
2. Trứng cuộn cá ngừ đại dương
[caption id="attachment_20561" align="aligncenter" width="600"]
Trứng cuộn cá ngừ đại dương[/caption]
Nguyên liệu:
Chế biến:
Và như vậy là món trứng cuộn cá ngừ đã được hoàn thành chỉ trong một thời gian rất ngắn mà vẫ đảm bảo hương vị ngon tuyệt cho bữa cơm đầy ấm cúng.
3. Cá ngừ đại dương kho
[caption id="attachment_20562" align="aligncenter" width="600"]
Cá ngừ đại dương kho[/caption]
Nguyên liệu:
Chế biến:
Xếp cá ra đĩa, dùng thìa rưới nước sốt lên cá sao cho đẹp mắt và bạn đã hoàn thành món cá ngừ đại dương kho ngon tuyệt vời. Món ăn này có thể ăn cùng cơm hoặc thưởng thức riêng mình để cảm nhận được đầy đủ hương vị của nó.
4. Đổi món kiểu Tây với cá ngừ đại dương áp chảo
[caption id="attachment_20565" align="aligncenter" width="600"]
Đổi món kiểu Tây với cá ngừ đại dương áp chảo[/caption]
Cà ngừ áp chảo thơm lừng tươi ngon tự nhiên cực kỳ hợp trong bữa cơm đón năm mới 2018.
Nguyên liệu cho 1 phần ăn:
Cách làm:
5. Cá ngừ đại dương chiên xù
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày theo cách sau để món ăn thêm phần hấp dẫn. Xếp ớt chuông nối nhau thành một vòng tròn trong lòng đĩa, gắn ít ngò tây lên trên, trải một ít xà lách vào góc địa, bày cá chiên xù cạnh xà lách, rưới nước xốt lên phần đã còn lại..
6. Cá ngừ đại dương sốt cà chua
Hương vị đậm đà chua chua, mặn mặn của nước sốt cà chua thấm dần vào từng thớ thịt cá ngừ làm cho bạn khó có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món cá ngừ sốt cà chua. Hãy cùng Mâm Cơm Việt tham khảo cách làm món cá ngừ sốt cà chua đậm đà nhé.
[caption id="attachment_20566" align="aligncenter" width="600"]
Cá ngừ đại dương sốt cà chua[/caption]
Nguyên liệu làm món cá ngừ sốt cà chua cho 2 người:
Cách làm món cá ngừ sốt cà chua cho 2 người:
Lưu ý khi làm món cá ngừ sốt cà chua:
[caption id="attachment_20567" align="aligncenter" width="600"]
Món này sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng[/caption]
Với cách làm món cá ngừ sốt cà chua đơn giản như trên mong rằng bạn và gia đình sẽ có bữa cơm gia đình thật ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng.
7. Cách làm cá ngừ đại dương nhúng giấm
Bạn đã từng thử thưởng thức cá ngừ đại dương nhúng giấm? Nếu đã từng thủ dùng qua chắc hẳn bạn sẽ không thể quên hương vị vừa cay, vừa nóng ấm, vừa chua chua ngọt ngọt thật thú vị mà món ăn này mang lại.
Cá ngừ đại dương có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá ngừ đại dương kho thơm, cá ngừ đại dương chiên, cá ngừ đại dương sốt cà chua… Ngoài ra còn có một món ăn dù nghe khá lạ, nhưng lại rất ngon và rất dễ làm, đó là món cá ngừ đại dương nhúng giấm.
[caption id="attachment_20568" align="aligncenter" width="600"]
Cách làm cá ngừ đại dương nhúng giấm[/caption]
Sau đây, Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món cá ngừ đại dương nhúng giấm vừa ngon, vừa bổ dưỡng, vừa lạ miệng này nhé.
Nguyên liệu:
Cách làm:
8. Cá ngừ đại dương chiên mắm tỏi chua ngọt
[caption id="attachment_20570" align="aligncenter" width="599"]
Cá ngừ đại dương chiên mắm tỏi chua ngọt[/caption]
Nguyên liệu cần có
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.Rã đông cá ngừ đông lạnh (nếu bạn mua được cá ngừ tươi thì bỏ qua công đoạn này).
Bước 2: Cá ngừ sau khi rã đông thì cho vào bát, rồi cho thêm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, 1 thìa canh đường, hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, dầu hào vào để ướp. Dùng tay xoa nhẹ 2 mặt của miếng cá rồi để nguyên và ướp trong vòng khoảng 30 phút để cá ngừ ngấm đều gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị một cái bát con, cho tương ớt + 2 thìa canh đường + 4 thìa cà phê nước mắm + 2 thìa canh nước lọc vào bát con và khuấy tan hỗn hợp.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi nóng già thì bạn cho cá ngừ vào và chiên với lửa vừa cho đến khi cả hai mặt cá đều chín đều.
Cá ngừ chiên mắm tỏi ăn với cơm trắng cực kỳ ngon đó nha. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử nấu ngay món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nào.
[caption id="attachment_20564" align="aligncenter" width="600"]
Cá ngừ đại dương có thể nấu rất nhiều món ngon đúng không các bạn?[/caption]
Và trên đấy mới chỉ là vài trong rất nhiều công thức khác nhằm chế biến cá ngừ đại dương một cách ngon nhất, đẹp mắt nhất và bổ dưỡng nhất.
Hi vọng với những gợi ý trên, bạn đã có thể giải đáp được câu hỏi “Cá ngừ đại dương làm món gì ngon?" Không chỉ vậy, sẽ là một điều tuyệt vời nếu bạn còn sáng tạo thêm được các cách chế biến mới lạ và độc đáo hơn.
Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ với chúng mình về thành quả của bạn nha!
Chủ đề tìm kiếm: các món ngon từ cá ngừ đại dương, các món ngon với cá ngừ đại dương, các món từ cá ngừ đại dương, cách chế biến cá ngừ đại dương nướng, cách nấu cháo cá ngừ cho bé, lẩu cá ngừ đại dương, món ngon từ cá ngừ đại dương, món ngon với cá ngừ đại dương, thịt cá ngừ đại dương, cá ngừ đại dương áp chảo, cách chế biến cá ngừ đông lạnh, cá ngừ đại dương chiên, món ngon với cá ngừ, cá ngừ đại dương ăn sống, cá ngừ đại dương nhúng dấm, cá ngừ chiên tỏi ớt, cá ngừ chiên sốt cà chua, cá ngừ kho tộ, cá ngừ chiên xù, cách kho cá ngừ rim
Nguồn: http://bit.ly/2CfKS9x
Coi thêm tại : Cách chế biến cá ngừ đại dương – Cá ngừ đại dương làm món gì ngon
via Mâm Cơm Việt - Mâm Cơm Gia Đình Truyền Thống Việt Nam - Feed http://bit.ly/2CfKS9x